「食物零浪費,剩食變盛食」 你我可以做甚麼?

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圖左,郭又甄 / 舞春食農工作室共同創辦人;圖右,陳曉蕾 / 香港獨立記者。 圖擷自華山官網
聯合報系「願景工程-公民沙龍」25日晚以「舞春惜食」為題,邀香港「剩食」作家陳曉蕾與台灣「舞春食農工作室」共同創辦人郭又甄,分享全球食物浪費現況及惜食的觀念與做法,郭又甄也會現場示範如何將「剩食」變「盛食」。

活動由夢想學校創辦人、名作家王文華主持。沒有報到名的民眾,25日晚上七點半到九點半可同時透過願景工程粉絲團直播收看這場餵飽心靈和腸胃的饗宴,並可在線上提問。

台灣每天廚餘可堆起六十座一0一大樓,其中又以家戶的廚餘最多,如何讓食材充分利用,並且讓多餘的食材或食物適時的供應給需要的人,是台灣亟需要建立的飲食倫理與善的循環。

陳曉蕾在出版「剩食」一書調查香港食物浪費現況後,引起香港極大震撼,港府還為此設立惜食委員ok忠訓會。郭又甄曾留學義大利學習慢食,近年致力推動食農教育,希望將飲食文化融入國人的生活當中,本場次她也將現場示範分享。

聯合報系「願景工程」長期提倡惜食零浪費,獲得社會廣大回響ok忠訓國際。「願景工程」秉持「不只報導,還有行動,你我合作,正向改變」的理念,期盼各界踴躍參與,一起努力讓台灣變得更好。

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